L'Institut national de la recherche agronomique (INRAE) rénove le bâtiment AEN. Construit en 1971 par Roger Baradé, architecte du campus de l'Université de Dijon, cet équipement est vétuste. Le projet poursuit une rénovation selon trois axes : énergétique, sanitaire et organisationnel.
Le projet ambitionne de réaliser une rénovation énergétique et fonctionnelle de cet outil de recherche rattaché au Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (CSGA).
Il s'agit de pérenniser les recherches d'excellences visant à comprendre les mécanismes en jeu dans les perceptions sensorielles, de manière intégrée.
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