La Cité des Climats et vins de Bourgogne a pour mission de promouvoir le vignoble bourguignon, son histoire, ses cépages, ses Climats, ses vins. C'est un lieu d'apprentissage, de dégustation, de découverte, d'information.
Il porte une double vocation :
- Culturelle et pédagogique : l'objectif est de valoriser l'histoire, le patrimoine et la culture liés à l'univers de la vigne et du vin en Bourgogne. D'une part, les visiteurs pourront comprendre ce modèle de viticulture propre à la Bourgogne, et d'autre part, l'inscription des Climats au Patrimoine Mondial de l'UNESCO sera valorisée.
- Porte d'entrée vers les vignobles : le projet Cité se positionne comme un lieu de valorisation et de promotion des vins de toute la Bourgogne.
Il s'agit d'un outil de communication qui mise sur l'expérientiel. Le parcours de visite, les dégustations et les ateliers de formation permettront aux visiteurs de découvrir les spécificités et la diversité des vins de Bourgogne. L'objectif est de valoriser et développer l'oenotourisme local en renvoyant les visiteurs sur le territoire.
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